Viertbeste Köchinnen bundesweit! · 26.05.10

Beim 13. Schülerköchewettbewerb haben 4 Schülerinnen aus den 9. Klassen (Realschule) in Erfurt teilgenommen. Von 244 Kochteams qualifizierten sich nach Regional- und Landeswettbewerben die besten 13 für den Bundeswettbewerb – und wir waren dabei!
Mit unserem Menü „Filmpremiere“ erreichte unser Kochteam einen 4. Platz . Die besten Schülerköche aus 13 Bundesländern traten am 17.Mai in den Messehallen in Erfurt an, um in 120 Minuten ein gesundes und leckeres Drei-Gänge-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb zu zubereiten. Dabei bewiesen unsere vier: Carolin Darscheid, Sina Haan, Jaqueline Pöhner und Jennifer Wächter Nervenstärke und Teamgeist. Denn sie mussten der Jury, darunter dem Präsidenten des deutschen Köcheverbandes und weiteren 6 Profiköchen auf den Punkt gegart und ansprechen angerichtet ihr Gericht präsentieren. Diese bewerteten nicht nur den Geschmack und die Konsistenz der Speisen, sondern auch die Art der Zubereitung, die Arbeitplanung die Arbeitsplatzgestaltung und nicht zuletzt die Präsentation.
Wir hatten uns das Motto „Filmpremiere“ ausgedacht, mit dem wir auch auf Regional- und auf Landesebene gewinnen konnten. Zu diesem Thema haben wir auch unseren Tisch gestaltet: es gab den roten Teppich ( , den es auch bei den Filmpremieren in Cannes usw. für die geladenen Gäste gibt in Form eines roten Läufers über einer weißen Tischdecke), es gab eine alte Kamera, vom Filmverleih bekamen wir eine antike Filmschachtel mit Film, es gab Menükarten in Form einer Filmklappe ( selbst gebastelt versteht sich) , es gab ein Blumengesteck aus dunkelrote Rosen (da half uns die Inhaberin aus Eva´s Laden mit tollen Ideen und passenden Kerzenständern) . Außerdem liehen wir noch eine große Blende, wie sie beim Filmemachen aufgestellt wird von einem Vallendarer Fotogeschäft. Das Falten der Stoffservietten und das Stärken davor, ebenso das `Putzen´ des Silberbestecks…..all das haben wir in den Monaten vorher immer wieder geübt und weiterentwickelt.
Wir haben gegen eine harte Konkurrenz alles gegeben und sind stolz auf das Ergebnis. Es war beeindruckend, was auch die anderen Teams dort gezeigt haben.
Der Präsident des deutschen Köcheverbandes sagte, dass wir auf diese Weise etwas zur Kultur beitragen können, indem wir entgegen einer schnelllebigen Zeit, die auf Fast Food und vorgefertigte Speisen setzt, eine andere Variante von Qualität, Kreativität, Frische und Können entgegenhalten.
Wenn wir auch zugegebermaßen mal zum McDonalds gehen, so haben wir doch verstanden, was er meinte.
Von ihm und von 2 Thüringer Ministern und vom Erfurter Oberbürgermeister erhielten wir kleine Präsente.
Um wertvolle Erfahrungen reicher fuhren wir am nächsten Tag nach einer Stadtbesichtigung nach Hause. Dankbar sind wir unserem Patenunternehmen , der EVM Koblenz, die die Unterkunft und die Fahrtkosten übernahm. (Fölbach)

Nachstehend veröffentlichen wir die Seiten aus dem offiziellen Begleitheft mit freundlicher Genehmigung des projektteam ERDGASPOKAL der Schülerköche ® c/o team WERK GmbH. Danke!

Zum Download der Rezepte

in voller Auflösung gelangen Sie hier unten. Klicken Sie einfach auf die unterstrichenen Gänge! Viel Erfolg beim Nachkochen und guten Appetit wünscht Ihre Redaktion.

Vorspeise

Hauptgericht

Dessert