Menü „Filmpremiere“ macht Vallendarer Schülerköche zum Landesmeister · 23.03.10

Vier Mädchen aus Vallendar qualifizieren sich für das Bundesfinale des 13. ERDGASPOKAL der Schülerköche

KOBLENZ: Keinen „Oskar“ – wohl aber die Eintrittskarte für das Bundesfinale des 13. ERDGASPOKAL der Schülerköche gewann das Team der Schönstätter Marienschule Vallendar. Das in 120 Minuten aus frischen Zutaten bereitete Drei-Gänge-Menü „Filmpremiere“ überzeugte die Fachjury in jeder Hinsicht. Unter Beifall der anwesenden Gäste nahmen Caroline Darscheid, Jaqueline Pöhner, Jennifer Wächter, Sina Haan und ihrer Lehrerin Stefanie Fölbach Siegesurkunden, den Landesmeisterpokal und einen Sonderpreis in Höhe von 200 Euro vom Ministerium für Bildung, Wissenschaft, Jugend und Kultur Rheinland-Pfalz entgegen. Auch das Patenunternehmen, der Energieversorgung Mittelrhein GmbH (EVM) überreichte Präsente. Christiane Paschakarnis, die das Projekt bei der EVM leitet, gratulierte den Schülerinnen ganz herzlich zu dieser hervorragenden Leistung: „Wir freuen uns, das Team nun zum Bundeswettbewerb nach Erfurt begleiten zu können und drücken die Daumen für den nächsten Sieg.“ Die EVM übernimmt als Partner der Realschule Vallendar alle Kosten für die Ausrüstung, Anfahrt und Übernachtung der Schülerköche. „Bereits zum vierten Mal unterstützen wir den Erdgaspokal der Schülerköche“, erklärt Katharina Gardyan, Pressereferentin der EVM. „Es ist uns wichtig, mit diesem Wettbewerb Jugendliche für das Thema gesunde Ernährung zu interessieren und Spaß am Kochen zu vermitteln.“

Im Landesfinale, das dieses Jahr in Kaiserslautern und nicht im Kochstudio der EVM in der Koblenzer Schloßstraße ausgetragen wurde, traten die Schülerköche der Nibelungenschule Worms und der Kurpfalz-Realschule Kaiserslautern gegen die Schönstätter Marienschule an. Nervenstärke, Teamgeist und auch Kreativität war bei den Nachwuchsköchen gefragt. Denn aus der vorgegebenen Zutatenliste galt es ein leckeres Menü mit interessantem Motto zu entwerfen und dieses in zwei Stunden auf den Punkt gegart und ansprechend angerichtet den Juroren vom Verband der Köche Deutschlands e.V. zu präsentieren. „Unser Ziel war es von Anfang an zum Bundesfinale nach Erfurt zu fahren“, sagt Jennifer Wächter. „Darum haben wir viel geübt und die Rezepte immer wieder verbessert.“ Hilfreich waren dabei die Tipps von Profi-Köchen, und es gab auch die Unterstützung von Vallendarer Geschäften. Denn nicht nur Geschmack, sondern auch Tischdekoration, Menükarte und mündliche Präsentation flossen in die Bewertung mit ein. Stefanie Fölbach, Lehrerin für das Fach Familienhauswesen, hielt bei der Organisation die Fäden fest in der Hand und unterstützte die Mädchen. „Ich bin richtig stolz auf die vier Mädels und freue mich, dass sie mit so viel Engagement dabei sind – auch neben dem ganz normalen Schulalltag.“

Platz 1 – Landesmeister Rheinland-Pfalz

Schönstätter Marienschule, Vallendar

Team:
Caroline Darscheid, Jaqueline Pöhner, Jennifer Wächter, Sina Haan

Betreuer:
Stefanie Fölbach

Patenunternehmen:
Energieversorgung Mittelrhein GmbH

Menü:
Filmpremiere

Vorspeise:
“Drei an der Angel” – Lachsmousse, Forellencreme und Pfannkuchen-Lachs-Roulade

Hauptgang:
“Pikante Hauptrolle” – Hackfleischstrudel an milder Tomatensauce, Walnussspätzle und buntes Marktgemüse

Dessert:
“Herz in Flammen” – Schaum von der weißen Schokolade auf rotem Fruchtspiegel